Que serait l'humanité sans le mouton, sans ce bélier à la Toison d'or qui porta jusqu'à
l'épuisement, aux confins du monde, le fils du roi de Thèbes, afin de le soustraire aux
griffes de sa belle-mère? S'il est élevé dans le monde entier pour sa laine, sa peau ou
encore sa viande, sa symbolique en fait l'animal domestique le plus proche de l'homme.